Kuchenzeit !

Aktualisiert: Juli 16


Kuchenzeit! FĂŒr unsere Liebsten gibt es heute zum Kaffee einen Blaubeer-Cheesecake (ohne Backen). 😋⠀

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Was ihr dafĂŒr benötigt: (24/26 cm Springform)⠀

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200g Kekse eurer Wahl, z.B. Butterkekse oder Vollkorn-Kekse⠀

100g geschmolzene Butter⠀

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600 g FrischkĂ€se (Doppelrahmstufe)⠀

200 g Schmand⠀

200 ml Sahne⠀

100g Zucker⠀

4 Blatt Gelatine⠀

1 Zitrone (Saft + Schale)⠀

1 TL Vanille Essenz ⠀

1 - 2 Packungen frische Blaubeeren⠀

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Und so geht's: ⠀

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Kekse zerbröseln (per Nudelholz oder KĂŒchenmaschine), geschmolzene Butter einrĂŒhren. Keksmasse in eine Springform geben, festdrĂŒcken und kalt stellen.⠀

Gelatine in Wasser einweichen. ⠀

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FrischkĂ€se und Schmand mischen. Zitronenschale, Zucker, Zitronensaft, Vanilleessenz einrĂŒhren. AusgedrĂŒckte Gelatine in einem Topf auflösen. 4 EL der FrischkĂ€se-Schmand-Masse in den Topf dazugeben und verrĂŒhren. Gelatinemasse in die restliche FrischkĂ€semasse einrĂŒhren. ⠀

Geschlagene Sahne unterheben. ⠀

GewĂŒnschte Menge an Blaubeeren (ca. 1 PĂ€ckchen) auf dem Keksboden verteilen. FrischkĂ€semasse auf den Blaubeeren verteilen und glatt streichen. Bei Bedarf mit Blaubeeren dekorieren. FĂŒr mindestens 3 Stunden in den KĂŒhlschrank stellen. ⠀

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Lasst es euch schmecken ❀⠀

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